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梅酒作り
去年は梅を買おう、買おうと言いながら、S姫の誕生間近だったこともあり、バタバタしたまま、梅を買わないうちにシーズンを完全に逃してしまった。
なので我が家には大事に大事に飲んでる一昨年の梅酒がまだ少しだけ残っている。今年こそは！とかなり前からやる気マンマン。
そしていよいよ梅酒作りの日がやってきた。
なので我が家には大事に大事に飲んでる一昨年の梅酒がまだ少しだけ残っている。今年こそは！とかなり前からやる気マンマン。
そしていよいよ梅酒作りの日がやってきた。
今年はJOJOがネットで青梅を買ってくれた。
注文したのは、2Lサイズ（直径40ミリ〜45ミリ）のものを2キロほど。
箱に入って届いた直後はこんな↓
梅のにおいがたまらん・・・
で、まずはよ〜く洗う。
# 参考までに一つ一つ傷が付かないように洗いました。写真はあくまでも撮影用です。
しばらく水につけた後、いよいよ氷砂糖と共に保存容器へ
今年は入れ物がそこそこ大きかった（8Lサイズ？）のと、氷砂糖も大き目のものだったので、きれいに梅、氷砂糖、梅・・・というようなレイヤーにはなりませんでした・・・がきっと味は変わらない（はず）
そして入れ終わった後、ウォッカを投入！
そう、我が家の梅酒はウォッカなんです。昔よく行っていたバーのマスター手作り梅酒のマネで。
おいしくできますように。
最初の試飲まで3ヶ月待って、その後じっくり待ちます。チビチビのみながら。
今年の材料たち：
・青梅2Kg
・氷砂糖1Kg
・ウォッカ 3.6リットル（750ml×5本弱）
L Smirnoff 4本弱
L SKYY 1本
おいしく出来上がったら結果報告します。
ちなみに前回のやや甘めのウォッカ梅酒はかなりうまかった！
今年は甘さ控えめなのでどうなるかなぁ・・・
# JOJO目線の梅酒作りがどんなものか気になる方、JOJOLOG 梅酒2007 をご覧ください。
注文したのは、2Lサイズ（直径40ミリ〜45ミリ）のものを2キロほど。
箱に入って届いた直後はこんな↓
梅のにおいがたまらん・・・
で、まずはよ〜く洗う。
# 参考までに一つ一つ傷が付かないように洗いました。写真はあくまでも撮影用です。
しばらく水につけた後、いよいよ氷砂糖と共に保存容器へ
今年は入れ物がそこそこ大きかった（8Lサイズ？）のと、氷砂糖も大き目のものだったので、きれいに梅、氷砂糖、梅・・・というようなレイヤーにはなりませんでした・・・がきっと味は変わらない（はず）
そして入れ終わった後、ウォッカを投入！
そう、我が家の梅酒はウォッカなんです。昔よく行っていたバーのマスター手作り梅酒のマネで。
おいしくできますように。
最初の試飲まで3ヶ月待って、その後じっくり待ちます。チビチビのみながら。
今年の材料たち：
・青梅2Kg
・氷砂糖1Kg
・ウォッカ 3.6リットル（750ml×5本弱）
L Smirnoff 4本弱
L SKYY 1本
おいしく出来上がったら結果報告します。
ちなみに前回のやや甘めのウォッカ梅酒はかなりうまかった！
今年は甘さ控えめなのでどうなるかなぁ・・・
# JOJO目線の梅酒作りがどんなものか気になる方、JOJOLOG 梅酒2007 をご覧ください。
